8道鲜香美味的豆腐做法

8道鲜香美味的豆腐做法

香菇烧豆腐

材料

香菇3、豆腐100克、花椒少许、姜少许、花生油1勺、素蠔油半勺、酱油1勺、盐适量

做法

1.香菇洗净切片。

2.豆腐切块，姜切末

3.锅内放油烧热，放入花椒，姜炒香

4.放入香菇、豆腐、素蠔油、酱油翻炒均匀

5.到入适量清水，烧10分钟

6.放盐调味，烧5分钟即可

茄汁豆腐

材料

西红柿2个、豆腐500g、姜末盐适量、番茄酱生抽适量

做法

1.豆腐切薄片，入油锅中小火煎至双面金黄，取出放入盘中

2.油锅炒香姜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；

3.加入油煎好的豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味

麻辣豆腐

材料

豆腐香菜、辣椒粉花椒粉、姜粉盐、老抽植物油

做法

1.豆腐用开水冲烫后改刀成块。

2.配菜改刀，准备各种香料粉粉，

3.炒锅倒油，倒入辣椒粉姜粉炒出红油。

4.倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。

5.倒入淀粉水。

6.炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。

白菜炖豆腐

材料

白菜600克、豆腐250克、植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量

做法

1.豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片

2.白菜清洗干净，撕成大小适中的块

3.锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香

4.加入白菜翻炒

5.再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖

6.最后撒上香菜提味就可以出锅

千叶菜炒豆腐

材料

豆腐，千叶菜、胡萝卜，姜、八角，花椒、干红辣椒，玉米油、素蠔油，盐

做法

1.千叶菜去根洗净，焯水备用

2.豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块

3.锅内适量油烧热，姜，八角，花椒炒香

4.豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右

5.放入千叶菜翻炒

6.加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘

芝麻豆腐

材料

豆腐，盐、植物油，生粉、孜然芝麻混合粉

做法

1.准备一个大盘子，放入生粉

2.将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉

3.煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香　

4.中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐

5.出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可

夹丝豆腐干

材料

老豆腐1块、白萝卜半根、花生150g、植物油300g、盐蔬果粉适量、酱油2小勺、醋2小勺、花椒油1小勺、油泼辣子1大勺

做法

1.备好食材：老豆腐，白萝卜；白萝卜削皮洗净，老豆腐洗净沥干水分；

2.老豆腐切成厚厚的三角块，白萝卜用刨丝器刨成粗丝；

3.白萝卜丝里调入盐、蔬果粉搅拌均匀，腌制10分钟；

4.锅里倒入植物油烧热；

5.放入豆腐煎炸至金黄；

6.豆腐每一面都煎黄，起锅，沥油；

7.花生炒香后，碾碎；

8.白萝卜丝挤干水分，调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、花生碎，搅拌均匀；

9.豆腐斜面划开一条口子，塞入萝卜丝即可。

裙带菜豆腐汤

材料

裙带菜豆腐、盐生抽姜末、水淀粉芝麻油

做法

1.裙带菜泡发

2.锅加水煮开，放裙带菜、豆腐。

3.加盐、生抽、姜末。

4.裙带菜煮软后加水淀粉。

5.煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可。

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