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猪横脷的营养价值《新闻》

发布时间:2020-08-28 23:53:31 阅读: 来源:冷墩钢厂家

:猪横脷的营养价值有哪些?猪横脷很少用来做菜,人们通常也不会购买,但是爱煲汤的广东人却对它青睐有加。猪横脷是什么?猪横脷有用吗?下面来了解猪横脷的营养价值和吃猪横脷的好处。

猪横脷的属性猪横脷的营养价值、吃猪横脷的好处吃猪横脷的最佳时间猪横脷的选购方法猪横脷的副作用猪横脷的属性

科属:猪科

产地:全世界

别名:猪胰

简介:

猪横脷是猪的胰脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。为什么叫猪横脷,经本地人未被考证的解释是:粤语的“舌”发音和“蚀”一样,而广东人最讲究“意头”,怎么能“蚀本”呢?所以要讲成反义,蚀本要变为“盈利”,于是舌就叫成脷。而猪胰脏的样子和猪脷相似,又是横着长的,所以就成了猪横脷了。

图片:

猪横脷的营养价值、吃猪横脷的好处

一、猪横脷的营养价值

1、每100克猪横脷含热量94千卡,硫胺素0.09毫克,钙1毫克,蛋白质13.2克,核黄素0.26毫克,镁14毫克,脂肪3.2克,烟酸0.6毫克,铁11.3毫克,碳水化合物3.1克,维生素C0毫克,锰0.02毫克,膳食纤维0克,维生素E0.33毫克,锌1.44毫克,维生素A0微克,胆固醇461毫克,铜0.06毫克,胡罗卜素1.1微克,钾234毫克,磷111毫克,视黄醇当量79.4微克,钠26.1毫克,硒16.5微克。

2、猪横脷是消化器官,富含多种酵素。

二、吃猪横脷的好处

1、中医认为其能健脾胃、助消化,养肺润燥,泽颜面色,虽然少作菜肴,但入汤后汤味香浓不油腻,是粤人常用的煲汤之物。而且猪横脷还被认为有清湿热的作用,因此春夏时更常用来料理食疗汤水。

2、在《神农本草经》上,猪横脷就被列为上品,有清湿退热、利胆去黄的功效。

三、猪横脷的药用作用

1、横脷治糖尿。猪横脷治糖尿,是中国有名的验方。所谓糖尿,古医书上旧名“消渴”,是指胰脏机能失常,致血液糖分由小便漏出,使人体日渐消瘦,皮肤发痒,多生疮癞,口渴引饮。因患者消瘦口渴症状特别显着,所以古书称为“消渴”,这名称是根据疴隋而定的。西医因此病患者小便味甜,所以名为“糖尿”,也是根据病情而命名的。这种症侯在中国,发现极早,最初见于《内经》。《史记*司马相如列传》,就记载司马相如是患消渴症的老前辈。这种病其实是糖质新陈代谢障碍病。

2、治疗糖尿症,民间验方,多数采用猪横脷和玉米须。用时购猪横脷一条、玉米须五钱,每天煲汤饮服,服后能调节血糖,免除糖尿病的继续发展。此法虽然不能根治,却能抑制病情恶化。此外,尚须用六味丸和生地、黄芪、怀山药等药物,作为主要治疗。

吃猪横脷的最佳时间

猪横脷具有很好的去肝火的效果,最适合春季煲汤食用。

猪横脷的选购方法

主要看颜色,新鲜猪横脷的颜色跟新鲜猪肝差不多。

猪横脷的副作用

猪横脷是猪的内脏之一,动物内脏的共同特点是胆固醇偏高,高胆固醇者慎食。

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