畜肉类食疗养生法常用食谱
发布时间:2022-06-16 02:31:52
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来源:冷墩钢厂家
畜肉类食物在现代饮食中占有重要地位,主要有猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉及畜类内脏等,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质和多种维生素,对身体有明显补益之功效。《黄帝内经》认为五畜为益有补益五脏的作用。
【功效分类】
(1)补脾养胃:猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、猪肝、猪肚、牛肚等。
(2)益气养血:猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉、猪血、猪肝等。
(3)补肾壮阳:羊肉、狗肉、鹿肉、猪肾、牛鞭等。
(4)滋阴润燥:猪肉、兔肉等。
(5)凉血解毒:兔肉等。
【注意事项】
畜肉类食物富含蛋白质同时脂肪含量也较多,并含有较多胆固醇(兔肉除外),平均每天摄入量不可过多,以二两左右为宜。摄入过多的畜肉类易致肥胖、血脂异常等。
【常用食谱】
(1)黄精炖瘦肉:黄精5克,瘦猪肉150克,生姜3克,油、盐适量。黄精、瘦肉调味后加水适量,隔水蒸约1小时。
功效:补脾益气、润肺滋阴。适用于肺胃阴虚者。
(2)当归生姜羊肉汤:当归10克、生姜50克、黄芪20克、党参20克、羊肉500克,葱、盐、料酒各适量。羊肉洗净切块,与当归、生姜、黄芪、党参等一起大火煮开,小火煲1小时调味即可。
功效:养血补虚。适用于血虚、病后气血不足及各种贫血。
(3)兔肉健脾汤:兔肉200克,淮山、党参、黄芪、枸杞各15克,调料适量。兔肉洗净切块,与淮山、党参、黄芪、枸杞同煲约30分钟,加油盐适量调味后食用。
功效:健脾益气、补虚开胃。适用于脾胃气虚消化不良者。
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