5种电饭煲焖饭美食做法
5种电饭煲焖饭美食做法
一.鸡肉蘑菇焖饭
大图模式
用料
米饭3人份鸡腿2个蘑菇6朵香菇5朵黄椒半个红椒半个柿子椒半个洋葱1/3个胡椒粉适量料酒适量色拉油适量食盐适量鸡精少许
1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁
3、大米淘洗干净,沥干水分
4、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香
5、再加入蘑菇香菇继续炒香
6、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香
7、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)
8、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅
二.腊味焖饭
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用料
大米300克腊肉200克腊肠60克植物油2汤匙食盐1.5茶匙干香菇7朵红葱头2个生抽3茶匙
1、香菇提前洗净泡发,泡菇的水不要倒
2、准备好腊肉、腊肠和红葱头
3、把所有食材切小丁
4、热油锅下红葱头爆香
5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油
6、把香菇下锅翻炒一分钟关火
7、大米洗净放入电压力锅中
8、把泡香菇的水加入
9、炒好的食材也加入锅中
10、加入适量食盐和生抽,再酌情加水搅匀,按煮饭键煮熟即可
三.土豆焖饭
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用料
大米100克土豆1个五花肉100克生抽2汤匙料酒几滴姜2片小葱1根植物油1/2汤匙水适量
1、大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁,五花肉切丁
3、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭开始程序,煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了
四.排骨焖饭
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用料
大米250克猪小排300克细香葱1段姜1小块牛肉酱1汤匙冰糖5克白糖1/8茶匙食盐1/8茶匙酱油1茶匙料酒1汤匙植物油2汤匙
1、锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水
2、热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了
3、倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色
4、调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5、充分翻炒均匀
6、倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火
7、将排骨焖煮10分,加入食盐炒匀
8、倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可
五.牛肉土豆焖饭
大图模式
用料
大米1小碗牛肉200克土豆1个胡萝卜大半根植物油1汤勺姜3片蒜2瓣香菜1棵食盐小半勺酱油1小勺
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
2、姜切片、香菜切段备有
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅,加入适量的水
4、锅热油烧至五成热,放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话,牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)
5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀,加盐调味
7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内,大火烧开后改小火慢焖
8、基本上二十分钟后就差不多都熟了,关火再焖三分钟
9、用木铲翻拌均匀后,加入生菜再焖一分钟
10、出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油,没有可省,或用蚝油代替均可)
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