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广西三江二茶传说-【新闻】

发布时间:2021-04-08 02:09:51 阅读: 来源:冷墩钢厂家

广西三江“二茶”传说

在三江县,茶叶和油茶尤为出名。

俗话说茶万千,三江鲜,三江县茶叶因茶质好、品位高而闻名。如今,三江县茶叶产业实施质量*,信誉*工程,统一经营管理,开展茶农、加工企业和茶叶销售公司综合评定,落实茶叶联作制管理模式和质量追溯制度。目前,茶叶收入是当地农民增收的主渠道之一。三江茶叶品牌战略深入实施,举办了首届广西三江春茶文化节。近年来,三江茶叶在广西和全国茶评中共获41项金银奖,是广西无公害茶叶生产示范基地县。

打油茶是侗乡待客的*礼仪之一。用茶油爆炒少量米粒,放入 大茶叶一起翻炒,轻轻捶打,再加适量的井水,用文火煮成茶汤。

茶汤盛碗后放入作料。如阴米(阴干的糯米饭粒用茶油炸成的米花)、猪肝、粉肠、虾米、糍粑、汤圆、饭豆、黄豆、花生米、葱花、生姜、花椒,等等。这种油茶的制作过程,在侗乡称为打 油茶。当您步入侗乡,好客的侗族同胞会请您到吊脚楼尝尝油茶。

三江侗乡油茶的特征是:味道浓香、清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿。油茶是半饮半吃的多味美食,也是宴会的必备食品。

关于油茶以及打油茶有一个美丽的传说。相传在很久以前,有一个侗族姑娘父母早年双亡,到姑妈家生活,纺纱织布,其乐融融。一个偶然的机会,她到邻村参加文化交流活动,在那里不但学到唱侗歌大歌,而且学到油茶的制作工艺。

回家后,她教妇女打油茶。家乡的妇女打油茶的工艺越来越高,她的知名度也逐日提高。这位姑娘*三餐打油茶,一日三时饮茗茶。她不仅形象美丽如西施,而且心地善良,裁缝艺精。有一年秋月的甲子日,侗族地区的人们为了一睹她的风采,在她门前的田野上堆满装饭的笋皮,像小山一样。她架桥铺路,积善成德,德艺双馨,一辈子五福临门,活到了九十九岁。在湘、黔、桂三省区交界方圆数百里,她是一位功德卓著的萨老(祖母),有侗家女神的称号。每月初一和十五,人们以香火敬之,以油茶祭之。

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